Proposé

Vous me demandez souvent la recette de mes potages... En voilà une !

SOUPE DE POTIMARRON ou de BUTTERNUT

Choisissez une pièce "taillée" selon le nombre de vos convives

(si la peau est lisse, sans acné ou autres irrégularités majeures, vous pouvez vous contenter de laver et brosser ces cucurbitacées sans devoir les peler)

Couper en deux le potimarron pour extraire les graines à la cuillère à soupe. Couper le butternut en grosses rondelles pour faire de même. Puis, couper en gros morceaux et faites-les  "revenir" quelques minutes dans du beurre de coco supportant mieux la T°un peu élevée  que la plupart des huiles. L'huile de  coco donne un goût exotique raffiné.

Ajouter de l'eau bouillante afin  d'éviter tout choc thermique à votre précieuse marmite ! Une poignée de lentilles corail rincées, 3-4 graines complètes de cardamome ouvertes et enlevez les enveloppes sinon  vous verrez pourquoi quand vous mixerez ! 3 clous de girofle (pas trop), 1/2 c.à c. de poudre de curcuma, 1/2 cube de bouillon de légume, sel. Portez à ébullition douce une vingtaine de minutes.

Avec ma cocotte norvégienne, une minute d'électricité ou de gaz suffit ! Sinon une vingtaine de minutes sera nécessaire.. Ajouter 3-4-5 dl de crème de coco. Mixer le tout. Parfois, je presse et ajoute  le jus d'une 1/2 orange : Hum ! En route ! et durant la première partie de la séance du SEL, la chaleur sera maintenue dans sa caisse isotherme jusqu'à 3 heures au moins !

                                                            Bon appétit !

Autres variantes à la recette ci-dessus et si vous voulez, vous pouvez épaissir avec 1-2-3 pommes de terre ou 1 patate douce. Et sans les épices Thai !